Guacamole

Catégorie : S.O.
Recette simple : 4 portions
Préparation : 10 minutes

Ingrédients
2 avocats bien murs
1/8 tasse d’ognon haché finement
1 c. à soupe de jus de citron
3 à 4 graines de coriandre fraiches, écrasées
ou
1/4 tasse de feuilles de coriandre, hachées
1/2 tomate italienne, épépinée, en petits dés
1/8 c. à thé de Sambal OElek

Méthode
Coupez les avocats en deux, expulsez le noyau et retirez la chair à l’aide d’une cuillère pour la déposer au fond d’un récipient en marbre ou en granit, de préférence (un bol métallique peut faire l’affaire, mais ce sera moins authentique).
Écrasez les avocats à la fourchette. Ajoutez-y tous les autres ingrédients et mélangez bien, mais pas trop pour laisser de beaux morceaux d’avocats.

Macaroni aux tomates

Catégorie: Cuisinière et Four
Recette simple: 6 portions

1 boîte de macaronis
3/4 tasse de fromage Velveeta
1 c. à soupe de lait
1 boîte de 796 ml de tomates
1 pincée d’herbes de Provence
1 pincée de paprika

Méthode
Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
Faites cuire les pâtes selon les instructions de l’emballage, al dente.
Pendant ce temps, faites chauffer le fromage au micro-ondes avec le lait, une minute à la fois, en vérifiant bien chaque minute que ça ne déborde pas.
Égouttez les pâtes – sans verser d’eau froide dessus! – et remettez-les dans le chaudron. Versez le fromage dans le chaudron et mélangez bien.
Versez la boîte de tomates au fond d’un plat à cuisson assez profond, de 8 à 9 pouces. Versez les pâtes fromagées par-dessus les tomates, sans mélanger.
Saupoudrez des épices.
Mettez au four 20 minutes.