Kebabs à l’orange**

Kebab teriyaki à l’orange**

★★★★

Temps de préparation: 3 min | Temps de cuisson: 7 min le jour du service | Portions: 2 portions (Mis à l'échelle) | Difficulté: Facile

Ingrédients:

• 1/4 kg de filet de porc

Sauce :

• 1/16 tasse d’huile d’olive
• 1/16 tasse de gingembre frais, râpé
• 1/2 c. à soupe de zeste d’orange
• 1/2 gousses d’ail, émincées
• 1/4 tasse de vinaigre
• 1 1/2 c. à soupe de sauce teriyaki
• 1/16 tasse de sucre
• 1/16 tasse de marmelade à l’orange
• 1/2 c. à soupe de jus d’orange
• 1/2 c. à soupe de miel
• 1/8 c. à thé de Sambal Œlek

Instructions:

Émincez le filet de porc pour des brochettes asiatiques et déposez-le dans un ziploc avec la moitié des ingrédients de la sauce. Laissez mariner au réfrigérateur, minimum 30 minutes.

Montez le porc mariné en brochettes, en nombre pair idéalement. Recouvrez les extrémités pointues des bâtonnets d’une boule de pellicule plastique (pour éviter de percer les sacs de congélation).

Congélation : Procéder par une congélation éclair et divisez les brochettes et la sauce en deux, dans des sacs distincts. Mettez les sacs dans deux plus grands sacs, scellez et remettez au congélo.

Au service : Faites décongeler au frigo. Préchauffez le BBQ ou le four à 400 °F. Sur le BBQ, faites cuire les brochettes de chaque côté 2 à 3 minutes.

Au four, déposez une grille par-dessus un grand plat rempli d’eau à moitié et faites aussi cuire de chaque côté de 5 à 7 minutes.

Badigeonnez de sauce pendant la cuisson.

Laissez reposer 5 minutes avant de servir, accompagné d’une bonne salade citronnée ou d’un riz basmati et de légumes verts sautés au gingembre.

Info nutritionnelle : 4 PointsPlus par portion

Source: http://onceamonthmom.com/traditional-august-2012-menu/